originado de variedades de comprovada qualidade de cocção. com baixo teor de umidade, elevada padronização de grãos, isento de grãos quebrados ou defeituosos. odor e coloração suave, antes e depois do cozimento.próprio para uso na cozinha diária, como para a alta culinária.
subgrupo: parboilizado polido
classe: longo fino
tipo: tipo 1
dicas de preparo:
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