a partir de vinhedos próprios no vale dos vinhedos, local onde a família plínio pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980, este tannat preza pela elegância, sem perder a estrutura ‘nervosa’ típica da casta. elaborado desde a colheita 2003, sempre esteve entre os mais destacados tannat brasileiros. está presente em pontos de referência gastronômica no brasil e na europa.
vermelho escuro, denso; no olfato apresenta uma mescla de aromas de frutas escuras, chocolate escuro, especiarias, couro e geleias (ameixa, amora) e torrefação; boca de bom corpo e estrutura, com taninos firmes e prazerosos, de longa permanência; retro-olfato de boa persistência.
*notas geralmente observadas
harmonização: caças, cordeiro, feijoadas, cassoulets, queijos fortes e pratos quentes gordurosos em geral.
temperatura de serviço: 15 e 18ºc.
álcool (% vol.) : 13,5
