Bife Ancho Angus Super Nosso Resfriado 900g
Referência: 188297
R$ 188,91
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Descrição do produto
cultuado na argentina, no uruguai e nos estados unidos com o nome de ribeye. é um dos cortes mais nobres, pois é retirado da parte inicial do contrafilé no lombo do animal. produzido com exclusividade para o super nosso, na fazenda santa mônica - minas gerais, com toda rastreabilidade e rígido controle sanitário.
características:
em espanhol, “ancho” significa “largo”. como o nome diz, trata-se de um nobre corte, com generosa altura e escandalosa gordura marmorizada. é um corte extremamente macio e saboroso.
como preparar:
tradicionalmente feito na grelha a 30 cm da brasa quente, o ancho não exige nada além de sal. assim que soltar o suco por cima, vire para selar do outro lado. retire da brasa e deixe descansar por 3 minutos. dessa forma, o suco se redistribui dentro dela. o ideal é ao ponto ou malpassado.
- fritar
- churrasco
- panela
- grelhar
- forno
