Peito Bovino Angus Super Nosso Resfriado 900g
Referência: 188328
R$ 62,91
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Especificações técnicas
Descrição do produto
o peito ou brisket localiza-se na porção dianteira do animal, corte que concentra muito sabor e suculência. é conhecido como filé-mignon texano devido à paixão dos norte-americanos por esse corte.
características:
por possuir longas fibras e grande quantidade de colágeno, o peito apresenta-se como um corte mais resistente. ainda assim, consegue surpreender com um sabor muito intenso devido ao seu excelente marmoreio.
como preparar:
é um corte muito versátil. pode ser preparado de diferentes formas: desde carne de panela, hambúrguer e pastrami até – e principalmente – o estilo norte-americano, em que a carne é defumada por 12 horas em temperatura controlada. o importante é ter paciência, pois necessita mais tempo de cocção.
características:
por possuir longas fibras e grande quantidade de colágeno, o peito apresenta-se como um corte mais resistente. ainda assim, consegue surpreender com um sabor muito intenso devido ao seu excelente marmoreio.
como preparar:
é um corte muito versátil. pode ser preparado de diferentes formas: desde carne de panela, hambúrguer e pastrami até – e principalmente – o estilo norte-americano, em que a carne é defumada por 12 horas em temperatura controlada. o importante é ter paciência, pois necessita mais tempo de cocção.
- panela
- forno
- ensopar
- churrasco
