o café chegou na ilha de java em 1706 e é nessa região que podemos encontrar as maiores fazendas de café da indonésia. ainda assim, 90% da produção é feita por pequenos produtores. pode-se encontrar plantações de café por toda a ilha, principalmente no lado leste de java, ao redor do vulcão ijen.
é nessa região que nasceu o conhecido “mocha-java”, uma referência de café de qualidade. com isso, a ilha destacou-se na produção e preparo de cafés diferenciados.
- bebida: mole
- aroma: adocicado
- sabor: cacau e frutas secas
- corpo: encorpado
- torra: média
- moagem: fina