o queijo vermont morro azul com mofo branco 125g é feito com leite de vaca, tem casca lavada e massa mole, inspirado no queijo suíço vacherin mont d’or. sua massa é extremamente untuosa. já o sabor é complexo, duradouro e de média intensidade. feito na cidade catarinense de pomerode, no vale do itajaí, numa das mais respeitadas fábricas do país.
dica:
deixe o queijo vermont morro azul com mofo branco 125g em temperatura ambiente por uma hora antes de servir. abra a parte superior como se fosse uma tampa, pois o queijo escorre.
harmonização:
experimente com espumantes, vinhos brancos minerais, tintos bem leves e cervejas de escola belga ou ipa.