Vinho Nacional Sacramentos Sabina Syrah 750ml

produtor: sacramentos vinifer origem: serra da canastra - brasil 

tipo: tinto  

serviço: 16ºc – 18ºc 

uvas: syrah grad. alcoólica: 11% 

sobre a vinícola:

projeto de jorge donadelli e de sua família, apaixonados por vinho e, que sonhavam há anos, em poder ter seu próprio vinho elaborado no brasil. a sacramentos vinifer, possui cerca de 2 hectares de vinhedo localizado na serra da canastra, minas gerais. suas vinhas estão plantadas a 1100 metros de altitude e conta com manejo de poda invertida, manobra criada no brasil e que vem despontando como uma ótima alternativa para as altas temperaturas da região. da propriedade em sacramento, as uvas passam por uma logística curiosa, em que são transportadas em caminhões refrigerados por dois dias até caxias do sul, rio grande do sul. em parceria com alejandro cardozo, eleito enólogo do ano pelo guia descorchados em 2022, a vinificação ocorre dentro da ebv, empresa de alejandro. atualmente a propriedade conta com 2 vinhos elaborados a partir de seus vinhedos e dois espumantes assinados pelo enólogo a partir de uvas da serra gaúcha. 

descrição do vinho: 

tinto elaborado a partir de syrah, fermentado com 66% de cachos inteiros e sem passagem por madeira. encanta pelos aromas de frutas vermelhas frescas, notas florais e especiarias, como pimenta preta. em boca, apresenta excelente frescor, com ótima acidez e taninos firmes. um grande destaque da vitivinicultura do sudeste do brasil. 

cor: rubi com reflexos violáceos 

amadurecimento: sem estágio em barricas 

harmonização: carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, cordeiro, pratos com cogumelos, massas com ragu de carne, embutidos e queijos duros. 

sabor: médio corpo, equilibrado e elegante, com taninos aveludados e final marcado por frutas pretas frescas e toques florais. 

aroma: frutas pretas frescas, como mirtilos, amoras e ameixas, além de notas florais, como violetas e lavanda, além de toques herbáceos e de especiarias.